よく作っている土鍋パンです。
強力粉、ドライイースト、砂糖二つまみ、塩一つまみ、こめ油小さじ1、酒粕、リンゴ酢、ぬるま湯か水、雑穀、くるみでよくつくっています。
パン生地をこねている時は心地いい集中力でいられて、生地が「生きてるみたーい」と感じてるのですが、ご飯が大好きな私は、前世のどこかでこんな風に何かをこねていたんじゃないか...なんてな。と思ったりしています。😊
卵やバターを使わずにパンはつくれる「体験」と、だからこそ、パン屋さんのパンはマジ美味しいので尊敬します😊
そして私の土鍋パンは、たぶん焼き立てだけおいしいパンのような気がしています...